正宗广式煲仔腊肠饭 正宗广式煲仔腊肠饭做法
【正宗广式煲仔腊肠饭 正宗广式煲仔腊肠饭做法】原料
大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖 。
做法
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中 ， 加适量水浸泡十几分钟；
2、在浸泡好的大米中加入少许油 ， 拌匀；
3、盖上盖将米饭煮至八成熟；
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟 ， 捞出切片 ， 放入砂锅中 ， 继续煮至全熟后拌匀；
5、油菜洗净 ， 另煮一锅水 ， 水沸后加入少许盐和色拉油 ， 放入油菜氽烫一分钟 ， 捞出备用；
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁 ， 淋在蒸熟的煲仔饭上 ， 放上氽烫过的油菜即可 。
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