简单的皮蛋制作方法 自制皮蛋最简单的方法介绍
1、把鸭蛋(或者鸡蛋)表面的污渍清洗干净 ， 控干水分 。注：鸡蛋必需是新鲜的 ， 不能是冰箱冷藏过的 。
2、取一只碗 ， 把购买的皮蛋蛋粉倒进碗中 ， 加约20克盐 ， 慢慢倒入茶水 ， 用筷子搅拌均匀 ， 成稀糊状 。然后静置15分钟 。
3、由于皮蛋粉是强碱 ， 不要粘到皮肤上 。
4、把鸭蛋放进稀糊里 ， 整个鸭蛋(鸡蛋)都均匀裹上皮蛋粉 。
【简单的皮蛋制作方法 自制皮蛋最简单的方法介绍】5、装进塑料袋 ， 密封保存15-30天即可 。
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