开心百合虾的制作材料：虾仁250克新鲜的百合1头开心果仁50克蛋清半个葱蒜片适量食用油2大勺料酒2大勺淀粉1小勺盐1小勺
开心百合虾的家常做法：
1.在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清
【开心百合虾的做法（家常菜）】
2.用手抓匀，要多抓一会儿，将虾仁腌制十分钟左右
3.腌虾的时候我们可以包开心果仁
4.新鲜的百合掰成瓣洗净，把百合在开水中焯一下，不用太久，一分钟足矣
5.起锅做油，下入姜片和蒜片
6.在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒
7.烹入一大勺料酒
8.下入焯过水的百合
9.可以适量的淋入薄薄的水淀粉，调入半勺盐
10.最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了
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