西兰花炒虾球的功效与作用：西兰花：和胃、补脾、强筋骨
西兰花炒虾球的制作材料：鲜虾300克西兰花适量红椒少许蒜少许料酒少许生抽少许糖少许盐适量油适量香油少许
西兰花炒虾球的家常做法：
1.西兰花去粗茎 ， 掰成小块（不要用刀切 ， 会散掉）；蒜切末；红椒切菱形片
2.鲜虾剥成虾仁备用 。（可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下 ， 也可等炒菜时烹入料酒）
3.炒锅热油 ， 放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用
4.炒锅用小火爆香蒜末 ， 然后放入虾仁 ， 用中火拌炒 ， 待虾仁变色后 ， 淋入料酒和少许生抽、糖 ， 加入西兰花和红椒 ， 用大火迅速翻炒 ， 最后加盐 ， 淋少许香油即可
小贴士：1.西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下 ， 在用冷水过一下 ， 再与虾仁同炒
2.蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好 ， 所以尽量不要省去蒜
3.这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美 ， 冷冻的虾仁味道要差很多
4.虾本身就很鲜美 ， 所以一定不能加鸡精或味精
【西兰花炒虾球的做法（家常菜）】
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