蒜蓉葱油虾怎么做 制作蒜蓉葱油虾的方法
1、用料:对虾半斤、姜切三片、生抽两勺、料酒两勺、白粉丝70克、蒜四瓣、葱四根 。
2、虾洗净 , 背上用剪刀剪开 , 拉出肠 , 生姜切细 , 放入碗中 , 倒上料酒 , 生抽少许 , 腌制15分钟 。
【蒜蓉葱油虾怎么做 制作蒜蓉葱油虾的方法】3、粉丝用冷水浸泡大概10分钟 。
4、锅里倒入菜油 , 烧开了 , 放入蒜蓉 , 马上转为小火 , 等到蒜蓉稍微变色 , 马上关火 。
5、取出大碗 , 碗底均匀铺上粉丝 , 上面规整的放上对虾 , 然后 , 把锅里的又和蒜蓉一起倒入对虾上面 , 再浇上腌制的生抽 。
6、放入蒸锅 , 蒸10分钟 。
7、在虾快蒸好的时候 , 取出葱 , 切碎 , 同时赶紧热锅 , 倒入菜油 , 等菜油沸腾 , 转为小火 , 同时 , 取出蒸锅中的虾 , 撒上葱花 , 把滚烫的油浇到虾肉上 。
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