蒜苗辣炒酱香干的功效与作用：蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
蒜苗辣炒酱香干的制作材料：豆干6块蒜苗1棵蒜2瓣小红辣椒2个黄豆酱1大勺生抽1汤匙糖少许辣椒酱适量
蒜苗辣炒酱香干的家常做法：
1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
2.锅中加适量油 ， 大火加热至五成热 ， 倒入香干
3.调成小火 ， 煎至想干白色部分出现金黄色小气泡 ， 盛出待用
4.锅中再加入适量油 ， 加热至五成热 ， 转小火 ， 加入黄豆酱
5.再放入蒜片和小红辣椒碎
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出 ， 加入煎过的香干
7.转大火 ， 加入生抽和少许白糖 ， 翻炒均匀
8.最后倒入蒜苗 ， 迅速翻炒几下即可
小贴士：1.豆干先用油煎至微微发黄 ， 吃起来口感会更好；
2.也可以采用白豆干 ， 煎的时间稍稍延长一些；
3.爆香蒜片和小红辣椒时 ， 要用小火 ， 以免大火炸糊；
4.蒜苗最后放入 ， 翻炒几下即可关火 ， 加热太久反而会影响口感和味道 。
【蒜苗辣炒酱香干的做法（家常菜）】
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