本食谱来自【cookboy】老师分享的莲藕炖猪蹄的做法，煲汤、朋友聚餐、秋冬进补；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道莲藕炖猪蹄如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
美容养颜，多吃胶质少吃肉 。
做莲藕炖猪蹄所需食材：主料：猪蹄2只，莲藕1根
辅料：葱适量，姜，肉蔻，大料，花椒，香叶，枸杞
莲藕炖猪蹄的做法步骤：【莲藕炖猪蹄的做法（私家菜）】1. 猪蹄洗净切大块，凉水冲洗干净后在倒有料酒的水中泡20分钟，莲藕切成滚刀大块 。葱切段，姜切片，去适量大料和花椒待用 。
2. 锅中放凉水，将猪蹄放入 。大火烧开 。
3. 将血沫撇净，改为中小火 。
4. 将葱、姜、肉蔻、大料、花椒、香叶和盐放入，开中小火慢炖2小时，期间可稍微搅一下，以免粘锅或煮的不均匀 。
5. 一个半小时后加入高汤后再煮半小时，可看到汤明显变浓，猪蹄中的胶质已融入到汤中，放入枸杞煮5分钟出锅即可 。
在分享莲藕炖猪蹄的做法，教你怎么做莲藕炖猪蹄好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了莲藕炖猪蹄的家常做法了吧 。
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