本食谱来自【18LS28xgl零落】老师分享的冬季滋补冷水牛肉的做法，肉类；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
周末和老公一起逛超市，兴匆匆地买了些牛肉回来，准备做道【土豆烧牛肉】~~结果，两个健忘的“老年人”压根儿就忘记买土豆了~~~适合做烧菜、炖菜的食材，也杳无踪影~~~这不是要做【冷水牛肉】的节奏？话说【冷水牛肉】还是蛮有营养的，炖出来的牛肉软糯可口，汤色清亮，滋味浓郁~~~做法简单，还好吃~~~~完全适合“在冬天一点儿也不想动弹”的懒人筒子们~~~
做冬季滋补冷水牛肉所需食材：【冬季滋补冷水牛肉的做法（私家菜）】主料：牛肉600g
辅料：老姜适量，大蒜适量，八角适量，桂皮适量，食盐适量
冬季滋补冷水牛肉的做法步骤：1. 牛肉洗净，用清水浸泡半个小时，期间多换几次水；
2. 老姜洗净，切片，大蒜剥去蒜衣洗净；再备上八角、桂皮；
3. 锅里加水，冷水放入牛肉汆水；
4. 将汆水后的牛肉切成小块；
5. 将牛肉放入炖盅，姜片、蒜瓣、桂皮、八角也一起放入；
6. 加够足量的清水，选择“肉类”，煲4个小时；
7. 汤汁烧开后，用小勺将浮沫撇掉；
8. 4个小时后，牛肉炖得比较软糯时，可调入适量食盐；
9. 撒上葱花，盛出食用即可 。
在(微信公众号：meishi778)分享冬季滋补冷水牛肉的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了冬季滋补冷水牛肉的家常做法了吧 。
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