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醉蟹的做法大全和营养价值

喜欢吃蟹的人 ， 都对醉蟹的做法和吃法 ， 特别的感兴趣 ， 因为醉蟹的吃法和做法是当前很多人特别追求的 ， 我认为吃醉蟹 ， 不但营养价值高 ， 而且口味特别纯正 ， 所以有很多人为了尽快的学会醉蟹的做法 ， 就想具体了解一下醉蟹的做法和它的营养价值 ， 为了尽快学会 ， 就来看看下面介绍吧 。
醉蟹
工艺：烧
口味：咸鲜味
食用：早餐中餐晚餐零食
主料：螃蟹750克
调料：盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克
将蟹洗刷干净 ， 沥尽水;取花椒一两 ， 精盐一斤 ， 下锅炒至出香 ， 盛出凉透 ， 称取四钱使用 。把姜拍松 ， 取蟹撇开脐盖 ， 用手挤出脐底污物 ， 放一小撮盐 ， 花椒一粒后合上 。然后掰下蟹爪尖一个 ， 从脐盖上部扎进以钉牢脐盖 ， 并放入小坛内 。取酱油倒入坛内 ， 再加徽州风光酒(或黄山蜜酒)、姜块、蒜瓣、冰糖 ， 最后倒入高粱酒 ， 用油纸盖坛口密封 。一个星期后即可开坛食用 。蟹色青微泛黄 ， 味甜 ， 有浓郁酒香 。
营养价值
醉蟹
螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
【醉蟹的做法大全和营养价值】能量981.9千卡蛋白质136.49克脂肪19.99克碳水化合物27.6克叶酸0.18微克膳食纤维1.6克胆固醇2002.5毫克 维生素A2920.05微克 胡萝卜素15.5微克硫胺素0.51毫克核黄素2.27毫克烟酸14.38毫克 维生素C0.2毫克 维生素E45.8毫克 钙1095毫克 磷1453.2毫克 钾1500.35毫克 钠8227.58毫克 碘0.36微克 镁241.6毫克 铁25.21毫克 锌29.23毫克 硒427.53微克 铜22.54毫克 锰4.37毫克
醉蟹
螃蟹食疗作用：
螃蟹性寒、味咸 ， 归肝、胃经;
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。
醉蟹的做法大全和营养价值 ， 这是很多人都特别想了解的 ， 想了解一下醉蟹的做法 ， 以及它的营养价值 ， 然后再尝试着进行醉蟹制作 ， 以上就做了具体的介绍 ， 所以如果你想了解醉蟹的做法 ， 可以对以上内容了解后 ， 通过学习 ， 尽快的学会醉蟹的做法 。

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