广东正宗腊鱼方法 广东腊鱼的腌制方法
1、用料：白雕酒1瓶,酱油1瓶,盐1包,白糖1斤,罗非鱼20斤 。
【广东正宗腊鱼方法 广东腊鱼的腌制方法】2、砍成一块一块,但是不要切断,清洗干净 。
3、制作的顺序：清洗干净-腌制-晾晒-风吹 。
4、把每条鱼按照以下部分操作,先用盐抹边全身一遍,用白糖抹全身一遍,加酱油、加酒抹匀全身一遍,腌制3小时翻一次身,然后第二天早上就挂起来了 。
5、腌制的时候不用放进冰箱,放在凉快的地方就可以了 。
6、第二天早上用白色绳子挂起来,先晒2天,风干3天就可以了,风干到鱼变成硬和干就可以了 。
7、简单的广东正宗腊鱼就做好啦！
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