花菜营养价值 科普来啦
【花菜营养价值 科普来啦】1、花的营养较一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效 。
2、美国和其他国家的科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用 。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶 。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用 。动物实验表明：它能使实验鼠肝脏中芳烃羟化酶的活性提高54倍，能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞（尤其是肝细胞）中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态 。
推荐阅读
- 土豆茄子泥的营养价值
- 苹果蒸着吃营养损失大吗？
- ?洋葱炒土豆的做法及营养价值
- ?牛肉洋葱饺子营养分析和制作步骤
- ?千层芒果蛋糕的具体做法以及营养价值
- ?千层蛋糕的做法技巧以及营养价值
- ?排骨蘑菇汤的具体做法以及营养价值
- ?排骨蘑菇汤的做法及营养价值
- ?炝豆芽的做法简介以及营养价值
- ?芝麻大饼的做法介绍和营养价值