香草冰激凌
【香草冰激凌的做法（家常菜）】
天气越来越热了 ， 冰激凌要赶快做起来啦！这次换了个方子 ， 因为不用隔三差五地拿出来搅拌 ， 而且冰激凌不会冻得很硬 ， 取出直接就可以挖球 ， 口感也很柔滑 ， 绵密 。看到了吗？有很多香草籽的香草冰激凌 。
原料：淡奶油660克 ， 蛋黄8个（因为要送给朋友 ， 所以量比较大） ， 细砂糖280克 ， 香草荚（我是把香草糖里的拿出来的 ， 应该差不多有两根吧）
教您香草冰激凌的家常做法 ， 香草冰激凌怎么做好吃1.香草荚剖开 ， 取出香草籽 ， 与蛋黄 ， 细砂糖搅打均匀 。
2.加入几滴香草精 。（自己泡的）
3.水烧开 ， 关火 ， 将蛋黄盆放入锅中 ， 隔水加热 ， 一边用打蛋器打发至浓稠 。
4.把搅打好的蛋黄液放入冷水中冷却 ， 同时将淡奶油打发至9分发 。
5.先取一部分淡奶油和蛋黄液混合均匀 ， 再把剩余的部分混合均匀 。
6.混合好的冰激凌液 ， 盖保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻凝固即可 。
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