羊肉粉汤的做法大全是什么
羊肉的滋补效果非常好 ， 冬季羊肉的暖身作用更明显 。羊肉粉汤是一种家常菜肴 ， 做法难度不高 ， 味道鲜美十分吸引人 。羊肉的营养丰富 ， 老少皆宜 ， 也可以根据个人爱好添加其他配食 。
1.羊肉排骨洗净 ， 豆腐一块 ， 羊肉排骨倒入高压锅 ， 花椒大料桂片放入调料盒里 ， 干辣椒盖好盖子放进锅里煮羊肉20分钟关火 。姜切成小丁 。将蘑菇胡萝卜及豆腐切小块 ， 凉粉好彩椒切小块 ， 皮牙子切小块另一部分切碎末 ， 点火 ， 锅里放油放皮牙子炒出香味 ， 将煮好的羊肉汤倒在锅里 ， 放蘑菇豆腐和胡萝卜块 ， 倒入煮好的粉条 ， 放盐 ， 再放皮牙子末 ， 关火 。
2.锅中放入冷水 ， 姜片 ， 牛尾骨同煮 ， 去血水和异味后 ， 清洗备用 。汤锅中放入牛尾骨 ， 大葱段 ， 姜片 ， 倒入料酒 ， 大火煮开 。保持大火10分钟后转为小火 ， 慢慢熬煮3个小时 。牛尾骨炖后汤色浓白 ， 加了姜片和葱段可以祛腥味 ， 营养非常丰富 。同时另煮一锅水 ， 将红薯粉条煮至八成熟 ， 羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软 ， 切成薄片 。同时准备好豆腐 ， 西红柿 ， 调料等 。锅中准备好牛骨原汤 ， 可适量放入几粒花椒提味 ， 也可以不放 。汤开后放入粉条 ， 西红柿 ， 豆腐同煮10分钟 ， 接着倒入切片的羊肉 ， 保持大火沸腾的状态 ， 羊肉大概煮3分钟就熟了 ， 如果是冷冻切薄片的羊肉 ， 像烫火锅一样烫熟即可关火 。接着倒入生抽 ， 加入盐 ， 青菜或香菜即可出锅 。
【羊肉粉汤的做法大全是什么】3.羊肉性热补阳补气 ， 立秋后适量吃羊肉对温补身体大有裨益 。羊肉富含钙 ， 铁 ， 高于猪肉 ， 牛肉 ， 且肉质细嫩 ， 脂肪和胆固醇都较少 。羊肉不适宜经常口舌糜烂 ， 眼睛红 ， 咽喉干痛 ， 牙龈肿痛 ， 烦躁 ， 口苦或常觉口干的人在此季食用 。
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