鲍鱼鸡煲蟹的食材和调料：【鲍鱼鸡煲蟹的做法（家常菜）】扇鸡1只蟹两只鲍鱼8只姜片4片蒜4瓣鲍鱼汁6茶匙鸡粉两茶匙盐少许米酒半茶匙生粉1茶匙
鲍鱼鸡煲蟹的的家常做法，最正宗鲍鱼鸡煲蟹怎么做好吃1、扇鸡在市场买的时候砍好小件，清洗干净，沥干水；2、把一半的调味料（鲍鱼汁、鸡粉、盐等）的调味料倒鸡里腌制约半个小时；
1、把蟹宰了，摘掉蟹肺把蟹身中间一刀切开；2、鲍鱼除掉内脏和壳，用刷子把裙边刷干净，在鲍鱼身上刻几道；
热油把蒜、姜、下锅爆炒，然后下蟹翻炒约2分钟，然后把腌制好的鸡进锅翻炒，中火盖锅闷10分钟 。
1、把余下的调味料加入一碗清水中混合，倒入锅里继续煮成酱汁 。2、把鲍鱼放进锅里一起闷 。
多翻动几次（约再闷10分钟左右），可按喜好撒上蒜苗或葱段，便可上菜 。
小贴士1、鲍鱼必须刷洗干净，裙边都是黑色的脏的；2、不用酱油是避免酱油的浓味抢了鸡的鲜味；3、选用什么蟹都可以的，最鲜味的是大闸蟹或花蟹，不是时节其他蟹都可以 。
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