炸鲜奶可以用面粉吗 炸鲜奶的做法简述
【炸鲜奶可以用面粉吗 炸鲜奶的做法简述】1、炸鲜奶不建议选择面粉 ， 一定要用淀粉 。炸鲜奶是一道粤式甜品 ， 其正宗做法离不开淀粉 ， 因为淀粉能使牛奶凝结成团 ， 并且保持软糯的口感 ， 如果用面粉代替 ， 这个时候出来的面团像是面团一样硬 ， 口感十分差 。
2、炸鲜奶的做法并不是很难 ， 准备好牛奶、玉米淀粉、白砂糖、面粉、鸡蛋、水等 ， 将牛奶中加入淀粉 ， 接着放入糖 ， 一直搅拌 。
3、将容器铺好保鲜膜 ， 接着将煮好的奶糊倒入 ， 降温以后放在冰箱中存放两三个小时 ， 冷冻一段时候后取出来切成小块 。
4、将牛奶块裹上面糊 。锅内入油（油量根据锅子大小以能完全没过牛奶块为准） ， 小火烧热 ， 将沾裹好面糊的牛奶块放入 ， 注意轻轻翻动以防粘连 ， 小火炸至表面金黄就好 。
5、炸鲜奶口感十分好 ， 这种食物比较受老年人和小孩子的喜欢 ， 但是因为糖分含量不低 ， 所以还是少吃 。
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