蒜爆炒猪肝怎么做 蒜爆炒猪肝的做法
1、猪肝温水冲洗 ， 洗掉血水 ， 切成小片；
2、大蒜洗净切断；
3、猪肝放入碗中 ， 加入适量料酒、生抽、鸡精 ， 点入几滴香油 ， 反复抓匀 ， 腌制10分钟备用；
4、腌制猪肝的过程中 ， 将干辣椒切断 ， 姜切小片；
【蒜爆炒猪肝怎么做 蒜爆炒猪肝的做法】5、锅内热油 ， 下入姜和干辣椒爆香；
6、滑入猪肝 ， 反复翻炒大约半分钟至猪肝变色 ， 下入大蒜翻炒；
7、炒至大蒜变深绿色 ， 加入盐和料酒翻炒 ， 最后加入味精翻炒片刻即可出锅 。
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