鸡腿怎么洗 鸡腿去腥味方法介绍
1、不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先飞水，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味 。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发 。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的 。注意：若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重 。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动 。不要用热水或沸水焯，否则味道会固封在肉里 。
2、鸡腿怎么去腥味：
（1）鸡腿不像动物内脏，腥味没有那么重，但也不是没有，小鸡腿去腥比较简单，加入姜片就可以了，不喜欢姜片可以加点料酒，去腥的方法还是比较多的 。
【鸡腿怎么洗 鸡腿去腥味方法介绍】（2）在烹饪鸡腿之前，不妨选择将鸡腿凉水入锅，等到煮开之后再及时的撇开浮沫，这个过程能让小鸡腿味道更加清，在进行这个步骤的时候加入料酒，或者葱、姜就能轻松除去其腥味，这样可以让鸡腿吃起来的味道好 。
推荐阅读
- 花式香肠怎么做 花样香肠的做法
- 胡萝卜炒西葫芦的做法（热菜菜谱）
- 酸木瓜煮鱼 怎么做酸木瓜煮鱼
- 菜心烧豆腐的做法（热菜菜谱）
- 酥油茶怎么做出来的 酥油茶的制作步骤
- 子排鸡爪煲的做法（热菜菜谱）
- 沙茶酱炒茄子的做法（热菜菜谱）
- 怎么做七色泡椒 七色泡椒的做法
- 台式三杯鸡的做法（热菜菜谱）
- 红烧鲫鱼的做法（热菜菜谱）