怎么做酱烧带鱼好吃？需要哪些食材？提供酱烧带鱼的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的酱烧带鱼 。
分类：热菜，家常菜，私房菜，宴客菜，午餐，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：酱香，工艺：烧，耗时：廿分钟，难度：普通
酱烧的烹制方法和红烧类似，只不过是调味料的改变，酱烧就是用酱料代替生抽或老抽烧制的菜肴，成品菜肴有浓郁的酱香味 。至于选择什么酱，按照自己喜欢的味道就可以 。最好选择色泽浅一些的酱 。
做酱烧带鱼所需食材：主料：带鱼1条
辅料：油20克，豆瓣酱20克，盐3克，白糖2克，葱适量，蒜适量
酱烧带鱼的家常做法，最正宗的酱烧带鱼怎么做好吃
一、主辅料： 带鱼、豆瓣酱 。
二、把带鱼划刀 。
【酱烧带鱼的做法（热菜菜谱）】
三、 煎锅热油，放入带鱼段煎制。
四、 两面煎制到金黄即成 。
五、 盛出备用 。
六、热油，放入葱蒜炒香 。
七、加适量豆瓣酱，小火炒香 。
八、 放入适量清水烧开。
九、 放入煎好的带鱼段 。
十、加适量白糖、少许盐调味 。小火烧制10分钟左右 。
十一、 烧制带鱼熟透，旺火收汁 。即可关火 。
十二、 出锅装盘，即可上桌食用 。
做酱烧带鱼的小窍门：1、因为不同的酱色泽不一样，所以色深的酱要少放，色浅的可以多一些 。
2、盐是补充调味要少放，要尝一尝味道 。
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