沙拉去掉“洋葱口臭” 。
洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面——会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭” 。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧 。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭 。什么时候用洋葱粉 。除了胡椒粉、姜粉，超市的货架上也出现了洋葱粉 。不过，这种洋葱粉的用途很有限——它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味 。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到，比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等 。怎么切洋葱不呛人 。洋葱一切开，里面的硫化物就会发生反应，呛得人直流眼泪 。教大家一个简单的办法：洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切 。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小 。此外还要最后切根部，因为根部的硫化物含量最高 。洋葱还有这些亲戚 。大葱，许多厨师只用大葱白色和浅绿色的部分，它的辣味比洋葱淡，煮熟后味道更加柔和 。细香葱，在摊蛋饼、做汤的时候放一点，能带出一点洋葱味，并有鲜香味 。【吃洋葱必知的九件事（蔬菜食疗）】大蒜，比洋葱的水分低，糖分更高 。它们在风味和保健价值上和洋葱都有相似之处 。
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