本食谱来自【葉子的爱与厨房】老师分享的西葫芦烘蛋的做法，所属分类：饼，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
我俩都喜欢吃蒸蛋，也喜欢用西葫芦做饼 。然后西葫芦和蒸蛋这种组合，我看到的时候就是一见倾心啊，真的很好吃，我觉得老少皆宜吧 。而且是不加面粉不加水的，蛋吃起来Q弹Q爽，很是舒服 。样子是不是也很像披萨吧？如果蒸蛋有点吃伤了，试试这个吧 。最近成都天气一直阴霾，看不到点阳光，也只有让早餐华丽点，才让一天有个美好开始啊 。。。这个原方子来自于大花花西瓜瓜 。有改动 。
做西葫芦烘蛋所需食材：主料：西葫芦半个，鸡蛋3个，牛奶70ml
辅料：盐少许，甜椒切几条就OK，食用油少许，葱花少许
西葫芦烘蛋的做法步骤：1. 把西葫芦擦成最细的细丝，撒一点盐，抓匀 。西葫芦出水后把水倒掉 。
2. 鸡蛋打散后，加入适量盐，然后倒入牛奶，搅匀
3. 平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底
4. 转小火，倒入鸡蛋液，盖上锅盖 。大约4--6分钟鸡蛋会凝固
5. 然后撒上甜椒丝和少许葱花
6. 喜欢鸡蛋嫩点的，就可以关火了 。如果想老一点的，就再小火炖一会 。但不要时间太长，以防糊锅 。
7. Q滑Q爽的烘蛋就好啦 。
在(微信公众号：meishi778)分享西葫芦烘蛋的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了西葫芦烘蛋的家常做法了吧 。
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