怎么做快手早餐自制豆腐脑好吃？需要哪些食材？为您提供快手早餐自制豆腐脑的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味快手早餐自制豆腐脑 。
之前很多美食节目，做豆腐看上去很神秘，传统古方工艺，没个几十年的功夫做不出好豆腐 。黄豆从磨出的豆浆，到变成豆腐，中间会经历几个不同软硬度的凝固过程 。首先是豆浆点卤水后变成豆腐脑，口感最嫩只能用勺子喝，继续凝固变成豆花，豆花放入模具里压实了更加凝固的就成了豆腐 。所以从软到硬分别为：豆浆-豆腐脑-豆花-豆腐 。欢喜妈最近发现了葡萄糖内酯，它可以代替卤水，更方便的在家做出豆腐脑，豆花和豆腐 。
做快手早餐自制豆腐脑所需食材：黄豆80g，清水800g，葡萄糖内酯2-3g，酱油适量，榨菜适量，香菜适量
快手早餐自制豆腐脑的做法步骤：
步骤1：提前一晚上把黄豆泡水里，第二天黄豆会变大 。我试过不泡豆子用破壁机打豆浆，也能煮熟的 。
步骤2：黄豆和水倒入破壁机，选择“五谷豆浆”模式，按下启动键 。
步骤3：系统开始工作，完成后会发出“嘀嘀”声音，将豆浆倒入电饭煲内胆里 。
步骤4：葡萄糖内酯加点温水冲开，当豆浆温度在80摄氏度左右时，倒入豆浆中搅匀，保温静置20分钟 。
步骤5：凝固成豆腐脑啦~倒入酱油，榨菜和香菜调味，好喝的豆腐脑完成！
温馨提示：【快手早餐自制豆腐脑的做法（热菜菜谱）】真的成功了，好神奇！以后想吃豆腐脑在家就能做，真的好方便，想放多少调料自己配，全家都爱吃，早餐又省钱啦~
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