怎么做红焖猪蹄好吃?学做红焖猪蹄需要哪些食材?为您提供红焖猪蹄的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红焖猪蹄!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
红焖猪蹄的简介：红焖猪蹄是闽菜系中一道比较有名的菜品 ， 是当地各大酒店的特色菜 ， 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低 ， 们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
这道菜中运用了栗子 ， 现在市场很少有卖 ， 我给换成土豆了 ， 软软糯糯的也很好吃 。此菜的特点是红润油亮 ， 调味精美 ， 质地软烂 ， 香醇宜人 。
红焖猪蹄的食材：主料：猪蹄2个香菇50g土豆100g辅料：八角2个花椒1g陈皮2g酱油90ml白糖25g香油2ml绍酒15ml水淀粉适量味精适量红焖猪蹄的做法图解步骤：
1.将猪蹄刮洗干净 ， 剁成小块用清水泡2小时 。
2.提前泡发香菇 。
3.土豆切成块 。
4.锅中放水加入葱姜和绍酒下入猪蹄 。
5.水开后煮3分钟 。
6.把猪蹄捞出控干水分 ， 加入酱油和绍酒腌制 。
7.用纱布包好八角 花椒 陈皮制成料包 。
8.锅中放油烧至七成热放入用酱油摸匀的猪蹄 。
9.炸3分钟后捞出 。
【红焖猪蹄的做法（丰胸菜谱）】10.锅中留底油放入白糖 。
11.炒成棕红色的糖色 。
12.倒入猪蹄翻炒均匀后加入酱油绍酒翻炒均匀 。
13.放入汤锅加入水 没过猪蹄 。
14.加入泡发好的香菇 。
15. 放入料包烧开 。
16.转小火焖至3小时 。
17.焖至好的猪蹄倒入炒锅中 ， 取出料包 ， 加入盐和土豆丁继续焖至土豆丁软烂 。
18.芶入水淀粉加入味精调味 ， 淋入香油即可 。
小贴士：土豆最好过油 ， 炖焖使不易碎烂 。
推荐阅读
- 花生红枣芝麻糊的做法（丰胸菜谱）
- 核桃芝麻糊的做法（丰胸菜谱）
- 卤水乳鸽的做法（丰胸菜谱）
- 豆香红烧猪蹄的做法（丰胸菜谱）
- 黄豆炖猪蹄的做法（丰胸菜谱）
- 凉拌猪蹄的做法（丰胸菜谱）
- 啤酒烧猪蹄的做法（丰胸菜谱）
- 玉米炖猪蹄的做法（丰胸菜谱）
- 石榴果汁的制作方法 石榴果汁的做法
- 红薯粉如何做奶茶珍珠 红薯粉做珍珠奶茶的做法步骤