红枣红糖蛋糕的做法(电饭锅食谱)

本食谱来自【崇宁宝贝】老师分享的红枣红糖蛋糕的做法,烘焙、戚风蛋糕、下午茶;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:切墩(初级);
唯有美食不可辜负,想知道红枣红糖蛋糕如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
前几天用面包机做了个红枣面包,给妈妈带到单位当午餐,妈妈说同事们吃了反响很好,加了红枣的味道很特别,老公便提议如果再加点红糖应该会更好 。我思考了一下,红枣红糖做面包味道好,那如果做蛋糕,不就是枣糕么,于是今天的配方就来了 。
做红枣红糖蛋糕所需食材:主料:鸡蛋6个,牛奶75g,面粉150g,红糖60g,白糖60g,油65g,柠檬汁适量,红枣适量
红枣红糖蛋糕的做法步骤:1. 老步骤,六个蛋黄蛋清分离,蛋黄打散 。蛋清的盆无水无油 。红枣洗净切成小丁备用 。
2. 蛋黄打散后加入牛奶搅拌均匀 。
3. 蛋黄牛奶糊中加入红糖,搅拌均匀 。红糖比较不好融化,我就烧了半盆水,温热就行,别烫手,把大碗放进水盆,慢慢红糖就化开了 。
4. 蛋黄糊里筛入面粉,翻拌均匀,最后放入油,继续翻拌均匀备用 。
5. 在蛋清中挤入几滴柠檬汁,打到图中状态—鱼眼泡时,加入20g白糖,继续打发 。
6. 打到较细腻的泡沫时加入20g白糖,继续打发 。
7. 由于我忘记拍这步了,就传一张我原来菜谱里的,打到湿性发泡时,就是刚有纹路,加入白糖20g,继续打发 。
8. 最后打到蛋清硬性发泡,能站住一根筷子即可,我今天时间紧促,就没用筷子演示 。
9. 电饭煲刷薄薄的一层油热五分钟 。先取三分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀,千万别画圈搅拌 。然后把拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋清中,翻拌均匀 。
【红枣红糖蛋糕的做法(电饭锅食谱)】10. 红枣丁分两份,一份加入蛋糕糊里,翻拌进去 。
11. 戴上隔热手套把电饭煲内胆拿出,倒入蛋糕糊,在表面撒上剩余的红枣丁,轻震几下 。
12. 电饭煲通电,启动正常煮饭程序,跳到保温后,用湿抹布堵住通气口,焖20分钟 。
13. 时间到,戴上隔热手套,拿出内胆,反扣在帘子上,因为着急翻过来照相,外形就这么被我破坏了……
14. 算还不错吧,下次一定不手欠儿了 。
崇宁宝贝老师在分享红枣红糖蛋糕的做法,教你怎么做红枣红糖蛋糕好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了红枣红糖蛋糕的家常做法了吧 。

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