红烧排骨相信很多人都爱吃，我和我家不到五岁的大女儿也很爱吃，每次做排骨，光我俩都能消灭一大盘 。红烧排骨的做法有很多种，我常做的这种是不用放油也不用放盐，很简单省事的做法，煮的时间也不长，半小时左右，但味道却很好 。这种做法出来的排骨口感不是那种高压锅压过或者久煮后特别烂的口感，有点嚼劲，喜欢这种口感的可以试试这种做法，配点素菜就是很棒的一餐了 。
原料：肋排、酱油、老抽、姜、水；
制作过程：
1、肋排洗净切开；
2、剁成合适大小的段；
3、锅内放水，把排骨放进去煮开去血沫；
4、捞去血沫后加两勺酱油（我用的是酱香鲜酱油，颜色不重）和一小勺老抽，加一些姜片，盖上锅盖，中火煮20分钟；（如果是红烧酱油就不要再放老抽了）
5、20分钟后开继续大火煮5分钟左右，汤汁少一点后，加适量冰糖，继续煮；
6、加入冰糖后很快就会冒泡泡，要用铲子不停翻炒，使排骨上挂满酱汁即可；
7、提前用开水烫好西兰花，配上新鲜出锅的红烧排骨，再来一碗西红柿蛋汤，美美的午饭开动了；
因为酱油里本身就含有盐份，所以这道菜不需要再放盐了 。另外我这次用的是两种酱油搭配的，如果用红烧酱油，颜色会更好看，也不需要另外再放老抽，否则颜色会更深了 。
来碗米饭，这排骨很下饭的说！！
【爱吃红烧排骨吗？来试试不放油、不放盐，好做又好吃的方法吧！（饮食常识）】
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