空心肉做法和配方 制作空心肉丸的方法
1、用料：肥猪肉200g 、白砂糖两大勺、花生油一勺 、面粉适量、鸡蛋2个 。
2、纯肥肉（现在市场买纯肥肉有点难）切块
3、用料理机打碎 ， 剔除里面的筋 ， 加上糖 ， 少许淀粉 ， 油 ， 顺时针搅拌 。
4、找一个托盘放上面粉 ， 将搅碎的肉滚成丸 ， 放面粉上滚上一层面 。
5、然后再将滚好的丸子蘸一层蛋液再滚一层面 。可以到此为止 ， 也可以再滚一层 ， 我是又滚了一层 。
【空心肉做法和配方 制作空心肉丸的方法】6、最后锅里放油 ， 热锅后将滚好的肉丸放油中炸 ， 出锅既食 ， 香而不腻 。
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