蒜泥白肉做法简单是福建小吃的常见菜，不一定要看蒜泥白肉视频才能学会，但怎么做蒜泥白肉最好吃，跟着的做法图解来做这道蒜泥白肉吧 。
蒜泥白肉的介绍：
【蒜泥白肉的做法（福建小吃）】蒜泥白肉我一直以为是东北菜，结果是川菜的代表 。但是我们东北人都爱吃啊！我想可能是一道好菜全国人民都爱吃，所以也就无所谓地域之分了 。做好蒜泥白肉我觉得最重要的有两点一是肉不要炖的太烂，二是肉片得越薄越好，但是在咱们自己家由于刀不那么锋利手法也不那么熟练，切得往往不那么尽如人意^_^
蒜泥白肉的食材和调料：
五花肉 一块 葱 姜 大料 花椒 盐 水 辣椒油 芝麻 生抽 鸡精 黄瓜 蒜末
教您蒜泥白肉的家常做法，如何做蒜泥白肉才好吃
一、 五花肉一块，我家这次的肉我感觉是太肥了，其实也可以用后腿肉，最好是肥瘦相间，吃着比较香
二、 加半锅水，放入葱段、姜片、大料，花椒，盐和五花肉，加盖以中火炖煮20分钟，边煮你可以边用筷子插，煮到筷子能够轻松插透，不冒血水为止 。我没找到花椒粒用的花椒面，结果煮出来后粘的肉上都是，不美观了
三、 煮好的肉捞出来晾凉，切片
四、 切肉的时候我在旁边炸辣椒油 。锅里的是热油，里面放的是花椒粒和大料，热好的油浇到放有辣椒面和芝麻的小碗里
五、 切好的肉片卷成团，摆在盘里 。碎肉放在最低下
六、 黄瓜片用刮刀刮成条，摆在盘子四周 。蒜末剁好，加生抽，鸡精，辣椒油，盐，搅匀，浇在肉片上，就可以端上桌了 。蒜最好不要剁，最好搅成泥
家常美食小贴士：
一、如果您实在切不好肉片，您也可以把肉晾凉，然后冻在冰箱里，冻到半硬的程度拿出来切就很容易了，吃的时候上锅蒸一下，一样的味美 。二、煮肉?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/nailao/' target='_blank'>奶酪部梢灾?a href='https://www.28ms.cn/caipu/zhiwucaidan/miantiao/' target='_blank'>面条炖菜做汤，一定都不用浪费 。三、黄瓜上桌之前再刮片 。
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