鸡肉肉质细嫩、鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中 。栗子不仅含有大量淀粉，还含有丰富的蛋白质和维生素等多种营养素，素有“千里果王”的美称 。板栗烧鸡这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻，一般人群均可食用 。老人、病人、体弱者更宜食用 。这次做板栗烧鸡没有如以往那样先用油把鸡块、板栗爆过后再加调味料来烧，而是将鸡块用调味料腌制后，再用九阳沸腾电压力煲来轻松完成的，最大限度的保证了食物的原汁原味 。当一盘色泽红亮的板栗烧鸡端上桌时，那浓郁的香味令人垂涎；鸡肉入口鲜美，板粟粉粉面面的，真的是太好吃了 。
板栗烧鸡的主料：土老公鸡半只(900克)生板栗(400克)板栗烧鸡的调料：清水(适量)料酒(适量)红烧酱油(适量)玉米油(适量)甜面酱(少许)鸡精(适量)十五香(适量)姜（切小颗）(适量)大葱白(适量)花椒(20粒)白胡椒粉(适量)颗粒冰糖(2粒)桂皮八角草果三奈白扣等香料(各适量)做板栗烧鸡所需厨具：电压力锅板栗烧鸡的做法图解步骤
1.土老公鸡半只斩成小块 。（注：鸡是买的时候就让老板帮斩成块了）
2.准备好需用的板栗 。
3.准备好需用的调味料 。
4.锅中烧开水，到入板栗略泡，时间约五分 。
5.稍凉后（以不烫手为准），撕去外皮待用 。
6.将斩好的鸡块入开水锅中并加入少许料酒略氽后，再用清水冲洗净浮沫 。
7.把洗净的鸡块装入干净的盆中，再放入全部的调料拌匀后，放入冰箱冷藏腌制一小时 。
8.一小时后，取出腌制好的鸡肉并加入板栗拌和均匀 。
9.压力煲中取出内胆，到入拌匀的鸡肉、颗粒冰糖2粒，并加入适量的清水，然后再将内胆放入煲中 。
10.合上盖，接通电源，按下‘营养炖’健选择‘鸡鸭肉’功能，控制面板显示对应的压力、保压时间及口感，并进入烹饪工作程序 。
11.待烹饪程序结束、自动减压完成后，就可以开盖享用色香味俱全的板栗烧鸡咯 。
小窍门：1、甜面酱可增加此菜的酱香味，若没有也可不用 。
2、冰糖只2小颗足矣，不能多放 。
【板栗烧鸡的做法（江西菜）】
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