准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
肉酿鸡蛋的简介：一道肉酿鸡蛋，含有丰富的蛋白质、钙和维生素等，食材也是异彩纷呈，热闹欢腾，相信有了这样一款美食，用餐时光一定会相当愉快的呢！
肉酿鸡蛋的食材：主料：鸡蛋5个豆腐60g猪肉末50g辅料：葱适量姜适量胡萝卜10片香菇少许盐适量料酒少许生抽少许胡椒粉少许生粉适量肉酿鸡蛋的做法图解步骤：1.首先将香菇切末、豆腐切末、姜切末、葱切葱花、胡萝卜切片 。
2.准备好猪肉泥，倒入豆腐、香菇，加少许盐，倒入适量生抽，料酒、撒上胡椒粉，加入姜、葱，搅拌均匀，再放入生粉拌匀 。
3.锅中倒入清水，加入鸡蛋煮熟，捞出，入凉水，再将鸡蛋去壳，切成两半，去掉蛋黄后，填满肉馅儿 。
4.锅中放入清水，将鸡蛋隔水蒸十分钟，取出 。
5.锅中倒入清水，加一勺盐，下入胡萝卜片，焯熟，捞出，摆入盘中，再将蒸熟的肉酿鸡蛋摆在胡萝卜片上，就大功告成啦！
小贴士：【肉酿鸡蛋的做法（益智补脑食谱）】1、鸡蛋切开取出蛋黄后会有些许蛋黄粘在蛋清上，只需用清水轻轻洗净即可
2、可以根据个人喜好来添加不同的馅料
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