本食谱来自80后男人的厨房老师分享的菠菜猪肝粥的做法，所属分类：明目、孕妇食谱、产妇食谱、主食、粥饭，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
做菠菜猪肝粥所需食材：主料：大米100克，猪肝100克，菠菜100克
【菠菜猪肝粥的做法（明目食谱）】辅料：1/4小勺盐，1/2小勺料酒
菠菜猪肝粥的做法步骤：1. 菠菜提前焯水，去掉多余草酸
2. 猪肝切小丁，加料酒腌制10分钟，菠菜切小碎
3. 大米加水大火煮，煮开后转小火煮30分钟
4. 米粥煮好后放入切好的猪肝丁拌均匀，盖盖煮10分钟
5. 撒入菠菜丁，调入盐，煮一分钟后出锅
温馨提示：1、菠菜焯水的目的是破坏其含有的对人体无益的草酸(涩味的主要成分)，同时也可以祛除菠菜表面可能携带的病菌和有害物质；2、大米提前浸泡1小时，可以缩短煮粥时间 。
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