本食谱来自小小淋妈咪老师分享的白切猪肝的做法，所属分类：凉菜、下酒菜、朋友聚餐、明目，需要烹饪时间：，烹饪难度：切墩(初级) 。
做白切猪肝所需食材：难度：切墩(初级)主料：猪肝300g
辅料：小香葱，花椒，八角，大蒜，姜，辣椒面，酱油，香油
白切猪肝的做法步骤：1. 猪肝洗净，用清水泡两个小时，中途换三四次水 。
2. 锅里烧水，加入小香葱、花椒、八角 。
3. 然后下猪肝，大火煮30分钟，就可以了 。
4. 准备姜蒜
5. 将姜蒜捣成蓉
6. 准备一点葱花
7. 辣椒面少许
8. 再加一勺白芝麻
【白切猪肝的做法（明目食谱）】9. 锅里热油 。
10. 油里加十多颗花椒和一个八角 。
11. 油热之后倒入辣椒面里面，噗呲一下 。
12. 然后辣椒油就好了 。
13. 碗碟里加入酱油、香油、姜蒜蓉、辣椒油，最后撒上葱花，蘸料就好了 。
14. 煮熟的猪肝切片 。
15. 蘸着蘸料，好吃
16. 就这么简单
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