怎么做清蒸生蚝好吃?学做清蒸生蚝需要哪些食材?为您提供清蒸生蚝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸生蚝!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
清蒸生蚝的简介：驰名世界的法国大菜以海鲜为最，最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎 。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素 。
蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食 。尤其在生食时其营养价值极高 。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美 。
但生蚝毕竟属于生猛海鲜，没有可靠的、良好的卫生保证，生食会引起高烧、腹痛等一系列病症 。
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。
面对如今日益剧增的环境污染，海洋污染等等，要想让我去饭店生吃一顿生蚝大餐，恐怕是很难下这个决心的 。
但始终无法抗拒生蚝的美味，于是自己买了生蚝，决定在家来上一顿鲜美的世界级大餐 。沸腾我的美食梦想，做一回顶级厨师！为了确保卫生安全，我摒弃了生吃，采取了清蒸的手法 。
经过几分钟的准备清洗等，美味的生蚝大餐登场了 。哇！太诱人了！美味的生蚝大餐经简单的制作，原汁原味的保留了其鲜嫩无比的口感 。细嫩滑爽的、丰润香腴的、饱含蚝汁的生蚝，吃完后，真的会令您忘我的喊上一声“服务员，埋单！”
这么好吃的美味，究竟是怎样炼成的呢？跟亲们一起分享一下简单的制作方法 。
清蒸生蚝的食材：主料：生蚝500g辅料：油适量小香葱适量蒸鱼豉油适量蒜蓉适量蒜蓉剁辣椒适量清蒸生蚝的做法图解步骤：
1.准备生蚝 。
2.把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净 。
3.把小香葱和蒜蓉剁碎 。
4.准备好蒜蓉剁辣椒 。（我实在超市买的现成的）
5.锅置火上加入色拉油 。
6.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香 。
7.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加） 。
8.加入少量的料酒 。（要很少）
9.然后盛出放小碗中待用 。
10.这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中 。大火蒸制5分钟即可 。
11.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！
小贴士：【清蒸生蚝的做法（壮腰健肾食谱）】1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味 。
2、蒸生蚝时要开锅上笼 。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的（因为孩子不喜欢芥末的味道） 。不喜欢的朋友可以不放 。
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