怎么做江湖菜系列香辣仔姜鲫鱼简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗江湖菜系列香辣仔姜鲫鱼 。
夏天要来了，马上就是仔姜上市的季节，从市场挑选最嫩气的仔姜做成泡菜，不管是做菜还是单独吃，都非常开胃 。
做江湖菜系列香辣仔姜鲫鱼需要什么材料【主料】，鲫鱼4条，【辅料】，独蒜3个，泡椒3个，泡仔姜2个，小葱8-10根，【香料】，花椒6克，【调料】，豆瓣酱1勺，生抽1勺，白糖1小勺，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量
江湖菜系列香辣仔姜鲫鱼怎么做好吃又简单
做法分解1：处理好的鲫鱼，里外抹上适量料酒 。
做法分解2：大蒜切成片；泡姜、泡椒切成丝；小葱留葱白切成段 。
做法分解3：小火烧热用老姜反复擦拭锅底，避免煎鱼破皮 。
做法分解4：热锅冷油，烧至6层热，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用 。
做法分解5：锅内适量的油，放入1勺豆瓣酱，炒香 。
做法分解6：下泡姜、泡椒、大蒜、花椒，炒出香味 。
做法分解7：加适量热水，放生抽，水开后放入鲫鱼 。3分钟后，加入白糖、食盐、鸡精 。
做法分解8：再煮1分钟，起锅前加水淀粉，最后加入葱段 。
江湖菜系列香辣仔姜鲫鱼的做法窍门【江湖菜系列香辣仔姜鲫鱼的做法（补虚养身食谱）】。
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