香炒牛蒡的做法（豫菜）
香炒牛蒡做法简单是豫菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看香炒牛蒡视频才能学会 ， 但怎么做香炒牛蒡最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道香炒牛蒡吧 。
香炒牛蒡的食材和调料：
牛蒡胡萝卜干红辣椒熟白芝麻生抽料酒白砂糖
教您香炒牛蒡的家常做法 ， 如何做香炒牛蒡才好吃
一、牛蒡刨去外皮 ， 用流动的水冲洗干净 ， 用一把小刀 ， 像削铅笔一样削成小片
二、泡入放了白醋的水中 ， 防止变色
三、牛蒡小片在醋水中泡10分钟后 ， 捞出沥干水份 。胡萝卜去皮 ， 也像削铅笔一样用小刀削成小片 。干辣椒取出辣椒籽 ， 切小圈备用
四、平底锅小火焙香少许白芝麻 ， 盛出备用
五、锅中倒入少许油 ， 小火煸香干辣椒圈 。六、倒入牛蒡小片和胡萝卜小片 ， 转大火翻炒两三分钟
【香炒牛蒡的做法（豫菜）】六、倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽 ， 快速翻炒均匀
七、撒上一些焙香的白芝麻 ， 装盘出锅
家常美食小贴士：
一、牛蒡用醋水泡10分钟 ， 可以有效防止牛蒡变黑 。二、像削铅笔一样把牛蒡和胡萝卜都处理成削片状 ， 可以缩短食材的烹饪时间 。
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