鱼香肉丝的做法（低温作业人群食谱）
怎么做鱼香肉丝好吃?学做鱼香肉丝需要哪些食材?为您提供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
鱼香肉丝的简介：糖，醋，蒜，郫县辣酱，做鱼香不可缺少的调料，很经典的川菜，搭配蔬菜也很多，胡萝卜是不可或缺的，有的搭冬笋，有的搭辣椒，有的加木耳，我去济南发现那里居然搭土豆丝，各有千秋，其实做法大同小异，味道却一样的正
鱼香肉丝的食材：主料：猪瘦肉150g冬笋150g胡萝卜100g辅料：油适量盐适量郫县辣酱适量白糖适量葱姜蒜适量淀粉适量醋适量鱼香肉丝的做法图解步骤：
1.胡萝卜，冬笋，猪肉，郫县豆瓣，蒜瓣，葱姜
2.用的是罐头装的保鲜笋，所以先凉水浸泡，在开水浸煮，可以去除防腐剂的味道
3.处理好的笋，切成功细丝
4.胡萝卜切成细丝
5.猪肉切成细丝，放淀粉，糖，盐，料酒，生抽，腌制片刻
6.热锅热邮，爆炒肉丝变色9分熟出锅备用
7.葱姜蒜，糖，醋，生抽，盐，准备好料汁
8.热锅热油，放郫县豆瓣，蒜片，葱姜末，炒香
9.随后放进胡萝卜和笋丝，翻炒，至胡萝卜变色，变软
10.放进炒好的肉丝，翻炒均匀
11.放进调好的鱼香料汁
12.翻炒，挂浆，点少许明油，加点鸡精
13.鱼香美味不可抵挡的诱惑
小贴士：鱼香料汁，要调好，糖，醋，蒜末，一个都不能少！
【鱼香肉丝的做法（低温作业人群食谱）】
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