怎么做外酥内软：饼烙好吃？学做外酥内软：饼烙需要哪些食材？雷小厨老师为您提供外酥内软：饼烙的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的外酥内软：饼烙 。
越来越爱面食，越来越爱烙饼，老公是北方人，喜欢吃面食，我在面食的研究上没少下功夫 。这个香葱煎饼的做法非常简单，我是根据做花卷的方式演化而来的 。简单、好做，好吃 。厚薄自己撑控 。外外酥内软、层次分明，比外面卖的都好吃！来试试哦！
主料： 面粉300克、滚水120克、冷水100克
调料：香葱、食用油、胡椒粉、盐
制作步骤：
1、将称好的面粉放在干净的盆内，加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状 。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光 。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰30分钟 。
2、松驰面团的同时，将香葱清洗干净，切成小段，面团松驰好之后，擀成长方形，刷掉表面的面粉，均匀的刷上一层食用油、撤上白胡椒粉、食盐、香葱 。
3、将面团卷成圆柱形 。黏紧 。
4、用刮刀切割成小份 。
【外酥内软：饼烙的做法（自汗盗汗食谱）】5、取一个面团，擀成长方形，喜欢吃软一点的就擀厚一点，喜欢吃脆的就擀薄一点，两种我都做了，各有千秋，都好吃！
6、热锅下油，开小火，煎至一面稍定型后就翻面，来回翻煎，直到两面金黄出锅 。
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