爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效
你很“爱”吃 ， 但不一定“会”吃 。有些食物搭配好了 ， 不仅能为人体提供必需的能量 ， 还具有独特的保健养生和辅助治疗功效 。今天小编就给大家介绍几种食疗食物 ， 看看你吃对了没有？
1、鸡肉+栗子补血养身 ， 适于贫血之人
原理：鸡肉为造血疗虚之品 ， 栗子重在健脾 。栗子烧鸡不仅味道鲜美 ， 造血功能更强 ， 尤以老母鸡烧栗子效果更佳 。
推荐做法：鸡肉炖栗子
2、鸭肉+山药适于体质虚弱者
原理：鸭肉补阴 ， 并可消热止咳 。山药的补阴作用更强 ， 与鸭肉伴食 ， 可消除油腻 ， 同时可以很好地补肺 。
推荐做法：鸭肉烧山药
3、芝麻+海带美容 ， 防衰老
原理：芝麻能改善血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 降低胆固醇 。海带则含有丰富的碘和钙 ， 能净化血液 ， 促进甲状腺素的合成 。同食则美容、抗衰老效果更佳 。
4、豆腐+萝卜益消化
原理：豆腐富含植物蛋白 ， 脾胃弱的人多食会引起消化不良 。萝卜有很强的助消化能力 ， 同煮可使豆腐营养被大量吸收 。
5、鸡蛋+百合滋阴润燥 ， 清心安神
原理：百合能清痰火 ， 补虚损 ， 而蛋黄能除烦热 ， 补阴血 ， 同食可以更好地清心补阴 。
推荐做法：百合鸡蛋糖水
6、瘦肉+大蒜促进血液循环 ， 消除身体疲劳、增强体质
原理：瘦肉中含有维生素B1 ， 与大蒜的蒜素结合 ， 不仅可以使维生素B1的析出量提高 ， 延长维生素B1在人体内的停留时间 ， 还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质 。
推荐做法：瘦肉炒大蒜
7、猪肉+酸菜润肠生津
原理：猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等 ， 具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效 。
酸菜含维生素A、B、C、D ， 具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效 。
8、白菜+虾仁通便除燥 ， 防止牙龈出血
原理：虾仁高蛋白 ， 低脂肪 ， 钙、磷含量高 。白菜具有较高的营养价值 ， 常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病 。白菜含有丰富的维生素C ， 可有效地防治牙龈出血及坏血症 ， 有解热除燥之功效 。
9、菠萝+肉类利于消化和吸收
专家解释说菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶 ， 它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸 ， 不但能使肉变得更嫩 ， 还能提高蛋白质的利用率 ， 更有利于人体的消化和吸收 。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜 ， 菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用 。
10、鱼+豆腐提高钙吸收
鱼和豆腐最佳搭档 ， 鱼中含有的维生素D可以将人体对豆腐中钙的吸收率提高20多倍 。给孩子吃鱼炖豆腐补钙是最好不过的选择 。豆腐还可以跟萝卜一起搭配吃 ， 豆腐属于植物蛋白 ， 多食会引起消化不良 ， 而萝卜能促进消化 ， 若与豆腐同食 ， 有助于豆腐营养被人体吸收 。而且这两种食物价格便宜 ， 营养充足 ， 非常适合家庭的餐桌 。
食物搭配原则
钙+维生素D 最好的强骨伙伴
如果身体里缺少维生素D ， 天天喝牛奶还是会骨质疏松的！因为人体正确吸收钙质 ， 必须要有它的好基友——维生素D来帮忙 。维生素D可以搬运钙的蛋白 ， 促进人体对钙的吸收 。
所以喝牛奶补钙 ， 也别忘了吃含维生素D量高的鸡蛋、蘑菇和麦片 ， 当然啦 ， 出门去晒晒太阳也是不错的选择 。
谷物+豆类 蛋白翻倍
1+1什么时候大于2？答：当谷物遇上豆类的时候 。
谷类食物和豆类食物的蛋白质都很丰富 ， 但由于谷物缺乏赖氨酸 ， 豆类缺乏硫氨基酸 ， 单吃谷类或者豆类的话 ， 蛋白质的利用率都不高 。反而混着吃的话 ， 蛋白质的利用率跟肉有的一拼！
所以啊 ， 平时吃米饭、面食、馒头的时候 ， 推荐配一点杂豆 ， 像是绿豆、红豆、黑豆 ， 增加菜式花样 ， 还提升蛋白质的吸收 ， 一举两得~
酸碱平衡 有利代谢
酸性食物与碱性食物搭配食用 ， 目的在于保持人体血液的酸碱平衡 ， 使之经常处于微碱性状态(pH值7.4左右) ， 有利于代谢的正常进行 。
常见的酸性食物 ， 有鱼、肉、海鲜、燕麦 ， 甚至牛奶 。中性食物包括油、食盐和咖啡 。碱性食物有蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等 。
蒜+维生素B1 增强体质
有的人不喜欢吃蒜 ， 觉得吃完口蒜有口气 ， 而蒜把秘密藏在身体里 。蒜含有的蒜素配合维生素B1 ， 可促进血液循环 ， 消除身体疲劳、增强体质 。
瘦肉中就含有大量的维生素B1 ， 所以在我们强运动过后 ， 来一份蒜子烧肉也不失为一道佳肴 。
胆固醇+膳食纤维 减少胆固醇吸收
有的时候会莫名想吃一道菜：比如爆炒猪肝 ， 但是又担心猪肝的胆固醇过高 ， 怎么办？
放两个柿子椒 ， 柿子椒中有膳食纤维 ， 和猪肝一起爆炒 ， 可帮助我们人体胆固醇排泄 。膳食纤维在肠道中 ， 能够和胆固醇形成的胆汁酸结合 ， 促进胆汁酸从粪便中排出 ， 有降低血液胆固醇的作用 。
【爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效】 各种嫩豆类和嫩豆荚都是高膳食纤维食物 ， 如黄豆和蚕豆;还有一些茎叶类蔬菜 ， 如青菜、菠菜;而且木耳也含有大量的可溶性纤维 ， 同样帮助控制胆固醇 。
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