准备时间：2小时以上
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
奶香老面包的简介：一直喜欢这款英国大烤盘 ， 2013年底终于实现愿望 ， 哈哈 ， 收到后那叫一个满意哦 ， 那做工和质量 ， 包括手感和份量都绝对不一样 。看着就养眼 ， 于是做了这款最喜欢的自由老师的老面包 。呵 ， 其中做了一些微小改动 。这是一款永远会带给你惊喜的经典配方 ， 效果真的非常好 ， 600克面粉量烤满一盘正合适 ， 而且脱模那叫一个通快 ， 扑通一下就自己跳出来了 ， 模具里亮光光的 ， 一点没有沾连的痕迹 。哈哈 ， 都不用清洗了 ， 用纸擦擦就行 。虽然用的是河南的双益高粉 ， 但做出来的面包仍然皮薄松软 ， 奶香浓郁 ， 层层拉丝 ， 很有成就感 。因为晚上做成的 ， 光线不太好 ， 所以第二天又补拍了几张 。大家看看是不是很可爱很养眼呢 。
奶香老面包的食材：主料：高筋面粉220g低筋面粉80g糖24g辅料：双益高粉250g普通粉50g蛋液110g糖50g奶粉24g盐1.5小勺水34g黄油63g酵母6g奶香老面包的做法图解步骤：1.全部主料放入容器 ， 揉成酵头面团 ， 进行发酸 。
2.发酵时间要稍长些 ， 感觉上面布满气泡时就好了 。这时候闻着会有些酸 。用筷子拉一下 ， 成很长的蜂窝状 。
3.将辅料中除黄油以外的食材全部放入面包机 。
4.将酵头一并拌入 。
5.启动揉面程序 ， 揉20分钟 。
6.加入黄油（留一点刷表面）再揉20分钟 。
揉成能拉出这样大片的薄膜就可以了 。
7.进行一次发酵 。到两至三倍大 。
8.取出面团 ， 分成12等份 。
滚圆排气 。
9.分别擀成长条片 。
10.卷成长条 。
11.穿成五环花瓣 。
12.平均排入烤盘 。
13.盖保鲜膜 ， 进入二次发酵 。
14.发酵结束后 ， 取掉保鲜膜 。
15.烤箱预热180度 ， 烤30分钟左右 。
16.取出烤盘 。
17.趁热在表面刷一层黄油 。
倒扣出膜 ， 放凉装保鲜袋保存 。
小贴士：【奶香老面包的做法（补血食谱）】老面包酵头的发酵一定要到位 ， 时间太短效果会不理想 。
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