番茄南瓜肉片汤 怎么做番茄南瓜肉片汤
1、主料：猪肉（肥瘦）250克、南瓜100克、番茄150克 。
2、调料：黄酒25克、盐15克、姜10克、大葱10克、味精5克、酱油8克、淀粉（玉米）8克、胡椒粉5克 。
3、将南瓜刮去粗皮 ， 洗净 。
4、再将番茄放沸水中烫一下 ， 去皮去籽 。
5、南瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片 。
6、葱切段、姜切片 。
7、淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用 。
8、将炒锅放旺火上 ， 放入汤或开水 ， 加少许地葱节 ， 姜片烧开 。
9、煮出味后去掉葱、姜 ， 随即下南瓜、番茄片 。
10、煮至熟软时 ， 将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀 ， 用筷子慢慢拨于锅内 ， 并轻轻拨散 ， 不使粘结 。
【番茄南瓜肉片汤 怎么做番茄南瓜肉片汤】11、汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀 ， 待锅内汤沸时装碗即成 。
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