【油焖茄子的做法（痔疮食谱）】怎么做油焖茄子好吃?学做油焖茄子需要哪些食材?为您提供油焖茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味油焖茄子!
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
油焖茄子的简介：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 。在它的紫皮中油焖茄子
含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的 。
油焖茄子的食材：主料：茄子500g辅料：油适量盐适量姜片适量葱花适量大蒜适量干辣椒适量鸡精适量糖适量生抽适量油焖茄子的做法图解步骤：1.准备新鲜茄子两根，洗净削皮备用 。
2.准备材料，大蒜，干辣椒，葱花等
3.将洗好的茄子切成小块 。
4.锅中放油
5.将切好茄子放在油锅中小火慢煸，因为茄子是很吸油的，这样子油会慢慢的吐出来的 。
6.过过油的茄子装入盘中备用
7.油锅放油放入大蒜，干辣椒等炒出香味
8.倒入茄子爆炒，可以放少许水
9.倒些许老抽，糖，盐，鸡精，待锅中水少了，就可出锅
小贴士：茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的 。
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