【四季豆炒鸡蛋的做法（四季豆）】怎么做四季豆炒鸡蛋好吃？学做四季豆炒鸡蛋需要哪些食材？为您提供四季豆炒鸡蛋的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的四季豆炒鸡蛋 。
四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一 。据说最近发现 ， 四季豆有抗乙肝病毒的作用；四季豆含有大量的植物凝血素 ， 这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能 ， 从而就可以增强免疫能力 。
四季豆炒鸡蛋的主料：鸡蛋(4个)四季豆(1把)红椒(半个)四季豆炒鸡蛋的主料：
2.四季豆切去头尾 ， 洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；
3.鸡蛋打散在碗里 ， 加点儿料酒搅拌均匀；
4.锅中烧开水后 ， 下四季豆焯熟后捞出沥干；
5.炒锅中加点油烧热 ， 倒入蛋液炒成蛋花；
6.然后加入四季豆和红椒片炒匀；
7.最后加盐、鸡精调味 ， 出锅前再加点油炒匀就可以了 。
小窍门：四季豆有小毒 ， 烹煮时间宜长不宜短 ， 可用沸水焯透或热油煸 ， 要保证四季豆熟透 。
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