本食谱来自【琬静】老师分享的鸭胗炒时蔬的做法 。所属分类：豆乳蛋类及制品, 豆及其制品，下饭菜；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女 。
怎么做鸭胗炒时蔬好吃？学做鸭胗炒时蔬需要哪些食材？为您提供鸭胗炒时蔬的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸭胗炒时蔬 。
做鸭胗炒时蔬所需食材：难度：切墩(初级)主料：鸭胗250g，新鲜香菇150g，荷兰豆150g，葱姜末
辅料：胡椒粉少许，花椒粉少许，糟辣椒一勺，料酒适量，盐少许，蒸鱼豉油一小勺，蚝油一小勺，白糖一小勺，玉米油适量
鸭胗炒时蔬的做法步骤：1. 鸭胗切薄片(尽量切薄)，放少许花椒粉，胡椒粉，一丁点盐，葱姜丝，一勺料酒拌匀腌一下 。
2. 香菇去蒂切薄片，荷兰豆洗净备用 。
3. 锅放油，油热爆香葱姜，放一勺糟辣椒炒匀
4. 倒入鸭胗，炒匀，倒2勺料酒烹香，盖上锅盖焖煮约五分钟 。
5. 将鸭胗盛出锅，把锅冼干净后重起油锅，倒香菇和荷兰豆煸炒 。
6. 炒了差不多二分钟后倒入鸭胗，倒一小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，一小勺白糖，略煮一二分钟后盛出锅 。
7. 滋味不错哦，很下饭 。
温馨提示：鸭胗可以用鸡胗代替，口感更脆嫩，蔬菜也可以换成别的，我是冰箱里有什么蔬菜就拿什么菜来炒了 。
【鸭胗炒时蔬的做法（荷兰豆）】
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