忙碌了一整天 ， 晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯 。但日本科学家最近的一项研究发现 ， 经常吃夜宵或晚饭吃得太晚 ， 都会增加胃的负担 ， 长期下去会增加患胃癌的风险 。
【晚饭吃得晚，胃癌风险高（营养常识）】日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究 。他们调查了30—40岁胃癌患者患病前的生活饮食习惯 ， 发现他们大都有吃夜宵的习惯 ， 其中晚餐时间无规律者占38.4% 。栗田英男分析 ， 吃夜宵对胃的伤害非常大 ， 因为胃黏膜上皮细胞的寿命很短 ， 约2—3天就要再生一次 。而这一再生过程 ， 一般是在夜间胃肠道休息时进行的 。如果经常在夜间进餐 ， 胃黏膜就不能得到及时修复 。另外 ， 晚上吃的食物留在胃里 ， 会促进胃液大量分泌 ， 对胃黏膜造成刺激 ， 导致抵抗力减弱 ， 出现溃疡 。如果常吃一些油炸、烧烤、腊制食品 ， 里面的致癌物质会进一步伤害胃部 。
研究者指出 ， 现代生活方式下 ， 很多人的饮食习惯需要改变 ， “吃夜宵是件让嘴巴享受却让胃受罪的事情 。为了健康 ， 还是少吃为妙 。”
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