打卤面正宗方法 打卤面怎么做好吃
1、木耳，黄花菜用水泡发后，去除根蒂洗净，备用 。
2、香菇泡发后洗净，切成薄片，备用 。
3、猪里脊肉切成丝，备用 。
4、把切好的肉丝加入少许生粉，盐，清水，顺一个方向搅拌均匀，备用 。
5、鸡蛋打散，备用 。西红柿切块，备用 。青蒜切成蒜花，备用 。
【打卤面正宗方法 打卤面怎么做好吃】6、打卤面浇头做法：炒锅里加入适量食用油，油温七成，倒入切成片的香菇，炒香 。炒的时候可以加入适量的水，多炒一会儿 。这样可以稍微把香菇的香味煮出来 。
7、再加入黄花菜一起炒香，装盘备用 。
8、干净的锅里入油，油温七成时加入西红柿，炒熟 。
9、把炒好的香菇片和黄花菜，还有洗干净的木耳，切成薄片的火腿肠，一起倒入装有西红柿的炒锅里，开始调味：加入盐，糖，老抽，生抽各少许一起翻炒一下，然后加入适量的水大火煮开，(因为是做面条的浇头，所以水可以多加一些，这样做出来的卤汁就多)烧开后加入准备好的肉丝，用筷子把肉丝拨动一下，让肉丝快速度的散开 。大火煮5、6分钟 。
10、加入打散的鸡蛋，蛋液顺一个方向慢慢淋入锅里，不要马上搅拌锅里的东西 。
11、鸡蛋加入后关小火煮5_6分钟，试卤汁里的所有食材入味，加入少许鸡精调味，即可关火 。
12、事先准备好的切面，我家是用压面机自己做的面条 。
13、锅里水烧开，再放去面条煮熟 。
14、将煮熟的面条捞出，沥干水分，装入碗中，将烧好的浇头盖在面条上，撒上蒜花 。
15、美味可口的打卤汁面就好了 。
推荐阅读
- 王者段位不打会掉星吗 这也太难了吧
- 牛奶炖鸡蛋最正宗的做法 教你牛奶炖鸡蛋最正宗的做法
- 为了锻炼身体每天晚上暴汗打卡 过度养生对身体不利
- 每天都洗澡反而帮倒忙 冬季洗澡的正确打开方式来了
- 森雅r9故障打不着火 森雅r9故障打不着火三个原因
- 面鱼的正宗做法和配方 炸面鱼的做法和配方
- 卤鸭掌正宗制作方法窍门 怎么做卤鸭掌
- 打字开头的成语有哪些
- 肉肠的肠衣怎么做才脆口 正宗的肉肠应该怎么做
- 女生秋季潮穿搭 女生秋季穿搭指南