本食谱来自漫漫的漫食集老师分享的私家三汁焖锅的做法 ， 所属分类：下饭菜、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：30–60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
最近会重新编辑这个菜谱 ， 让调料更精确 ， 欢迎关注！
做私家三汁焖锅所需食材：主料：鸡翅10只 ， 排骨500g ， 胡萝卜1根 ， 红薯1个 ， 洋葱1个 ， 青红椒适量 ， 蚝油3勺 ， 番茄酱2勺 ， 甜面酱2勺 ， 海鲜酱油2勺 ， 淀粉1勺 ， 白糖1勺 ， 鸡精1勺 ， 黄豆酱1勺 ， 酱油适量
私家三汁焖锅的做法步骤：1. 洋葱 ， 胡萝卜 ， 红薯（土豆 ， 但最好用红薯）切滚刀块放入盘中备用！
2. 青红椒切大块 ， 大量大蒜剥好备用！
【私家三汁焖锅的做法（苏菜）】3. 头一天腌制的鸡翅！（腌制方法：生抽 ， 老抽 ， 海鲜酱油 ， 姜片 ， 料酒 ， 胡椒粉）
4. 头一天腌制的排骨！（腌制方法：生抽 ， 老抽 ， 海鲜酱油 ， 姜片 ， 料酒 ， 胡椒粉）
5. 酱料准备:三勺蚝油 ， 两勺番茄酱 ， 两勺黄豆酱（甜面酱） ， 两勺海鲜酱油 ， 一勺白糖 ， 一勺淀粉 ， 一勺鸡精！搅拌均匀放置！根据自己的口味添减配料吧！我尝了一口 ， 和黄记煌的相似度80%吧！
6. 好了 ， 一切就绪！开做！
7. 先把配料加少量盐 ， 辣椒粉 ， 油拌匀！
8. 把配料放入锅底 ， 有条件的加牛油吧 ， 绝对美味！我家里没有牛油 ， 略加入多一点油代替！
9. 开火后 ， 把肉类平铺在配菜上面！家里食肉的比较多！很本不够吃！
10. 盖上锅盖撒上胡椒粉 ， 辣椒油大约12分钟左右 ， 加入拌好的料汁 ， 平铺不出黄记煌的料汁效果 ， 配料略有不同 ， 咱也想不到还能加什么了！再盖上锅盖焖几分钟 ， 加上香菜就可以出国咯！哦 ， 是出锅咯！
11. 料汁满满的！配馒头配烙饼都是不错的！满满一锅超美味！别忘了加香菜！
温馨提示：黄豆酱很咸 ， 请根据口味酌量添加！
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