怎么做麻辣酱鸡爪好吃？学做麻辣酱鸡爪需要哪些食材？为您提供麻辣酱鸡爪的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣酱鸡爪 。
做麻辣酱鸡爪所需食材：主料：鸡爪8只 ， 大葱一段（约10克） ， 青椒一个 ， 姜片3-5片 ， 西芹一根（约30克） ， 辣椒粉一大勺（根据个人口味调整） ， 小尖椒一个 ， 陈皮一片 ， 香叶2片 ， 花椒粒一笑 ， 撮 ， 八角一个 ， 大蒜3瓣 ， 香葱2-3根 ， 生抽2大勺 ， 料酒1大勺 ， 糖一小撮（少量提鲜即可） ， 盐适量 ， 桂皮一小片（约1克）
麻辣酱鸡爪的做法步骤：1. 食材准备：凤爪去指甲 ， 食材洗净 ， 葱切末 ， 姜切片 ， 大葱葱白切段 ， 葱绿切丝 ， 青椒切块 ， 小尖椒切粒 ， 大蒜拍扁切粒
2. 锅中倒入清水没过凤爪 ， 大火烧开去除浮末 ， 捞出用凉水洗净
3. 锅中放油爆香尖椒粒和蒜粒
4. 放入凤爪翻炒后倒入足量水没过鸡爪
5. 放入陈皮香叶桂皮花椒粒八角等香料 ， 加入大葱段 ， 料酒 ， 酱油 ， 辣椒 ， 糖 ， 盖上锅盖焖煮20分钟左右至凤爪基本熟
6. 打开锅盖大火加热 ， 放入青椒块 ， 西芹和大葱丝翻炒 ， 汤汁收干即可
【麻辣酱鸡爪的做法（西芹）】7. 盛出装盘后 ， 撒上葱花即可
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