这是一道有汤有肉 , 只要配道凉菜或青菜就是简单清爽快速的一餐 。每次去韩式餐馆就会想点的一道汤饭 , 自己试煮后发现很简单又好喝 。喜欢喝鸡汤带清爽口感的人用鸡胸肉不带骨的也可以 , 爱有鸡汤香味就建议用鸡腿部位去煮 。
【韩式鸡肉汤(饭)的做法(韩国料理)】份量:3人份
烹调时间:20分钟
做韩式鸡肉汤(饭)所需食材:韩式鸡肉汤(饭)的做法图解:
一、鸡胸肉一副连皮带骨剁成3分 , 洗净血水备用 。
二、将葱段 , 蒜末 , 鸡胸肉冷水放入锅中 ,
三、接着水会慢慢加热 , 浮末会出来 , 用滤网捞起来
四、接着撒入白胡椒粉与黑胡椒粉
五、盖上盖子转小火煮10分钟后 , 关火闷10分钟 , 盐巴调味(不用等到完全滚才转小火 , 再加热过程中肉已慢慢煮熟中 , 等滚再转小火 , 鸡胸肉会太材)
六、吃的时候再撒上葱花 , 与黑胡椒粉少许 。肉可用沾酱 , 酱油或是芥末酱沾着吃 。
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