熟猪蹄炖粉条的做法 熟猪蹄炖粉条制作的技巧有什么
#mui-player img {max-width: 100%;}1、猪蹄用清水煮十分钟捞出凉凉 。然后按着骨节的位置先切开表皮 ， 猪蹄放入高压锅中 ， 加入适量水 ， 加入花椒粉 ， 辣椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 生抽 ， 老抽大火煮开 ， 上气后再压十五分钟再关火 。先不要放盐 。
2、煮好的猪蹄凉凉 ， 然后按着切开的纹理把猪蹄掰开 ， 掰好的猪蹄 ， 锅中放油 ， 加入白砂糖 ， 小火煮 ， 不停的用铲子搅拌 ， 到糖变成深褐色 ， 慢慢飘起来就可以了 。
3、倒入猪蹄快速翻炒 。让糖均匀的裹到猪蹄上 ， 加入老抽上色 ， 加入一点点水简单翻炒 。
【熟猪蹄炖粉条的做法 熟猪蹄炖粉条制作的技巧有什么】4、把猪蹄倒入刚才煮猪蹄的有调料的汤里 ， 加入盐 。盖好高压锅大火煮开 ， 中国压二十分钟 ， 把准备好的地瓜粉倒去锅中与猪蹄一起再次煮开 ， 然后大火收汁 ， 到粘稠状态即可出锅 。
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