怎么做辣爆花蛤好吃？学做辣爆花蛤需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的辣爆花蛤 。
本食谱来自【小牛烹香香】老师分享的辣爆花蛤的做法，所属分类：二人世界、下饭菜、水产、朋友聚餐，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做辣爆花蛤所需食材：主料：花蛤，大葱，蒜，干辣椒，姜，盐
辅料：料酒少量，蚝油适量
辣爆花蛤的做法步骤：【辣爆花蛤的做法（私家菜）】1. 花蛤洗净，浸泡在淡盐水里吐净沙泥；
2. 大葱、蒜、干辣椒、姜处理好；
3. 锅里烧热适量橄榄油，放入处理好的2料，爆香；
4. 将沥尽水分的花蛤放入锅内，转大火爆炒，等部分花蛤张开的时候喷入适量料酒、少许盐、蚝油；
5. 继续爆炒至所有花蛤张开，收干、撒葱花即可起锅 。
温馨提示：1：这道菜做的好的话，香辣鲜美；2：这道菜想要做好吃有2个关键：花蛤要新鲜、急火爆炒（不吃辣的可以将辣椒去除）；3：花蛤里有泥沙，一定要实现浸泡在淡盐水里3个小时以上（甚至过夜），让其吐尽泥沙，炎热的天气，最好浸泡在冰水里或者放入冰箱 。
大家在烹饪辣爆花蛤的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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