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营养饮食如何搭配

膳食平衡是我们生活中不断在追求 ， 也是现代生活追求最高的 ， 人们现在不愁吃不愁穿 ， 自然而然就讲求健康营养 ， 现代人都追求不一样的营养饮食搭配 。那么营养饮食到底该如何进行搭配呢？下面我们就来看看吧！
【营养饮食如何搭配】一、膳食搭配的原则
1、“食不厌杂” 。意在食物要多样 。
2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害 。
3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的 。
4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用 。
5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合 ， 指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧 。
二、主食搭配的技巧
1、粗细搭配 ， 粮豆混食 。如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥
2、粮蔬、粮果搭配 。最常见的是南瓜饭、胡萝卜饭 ， 如果再配上些果类 ， 如红枣、莲子、栗子或果仁 ， 不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量 ， 又会使主食别有风味 。
3、主食与麦的搭配 。燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉 ， 某些成份又有降脂等保健作用 。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等 。
4、粮菜搭配 。米饭配以素菜好 ， 如油菜饭 。
5、米面混吃 。日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的 。
6、宴席上的主食搭配
三、副食搭配的技巧
1、荤素搭配 。荤素搭配不只是口味的互补 ， 在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义 。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等 。荤素搭配是重要的原则 ， 也是搭配的关键 。
2、蔬菜的搭配 。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等 。
3、质地搭配 。主料和配料的质地有软、脆、韧配韧 ， 如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片 。
4、色泽搭配 。
了解到膳食搭配的原则 ， 也了解到主副食的搭配原则 ， 那就为自己精心制作出一份属于自己的营养饮食吧！搭配出多一些 ， 自己就越有口福 。就靠自己去领悟啦！希望每一个人都能搭配出最健康的适合自己的饮食来 。

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