馒头要怎样蒸才能分层
#mui-player img {max-width: 100%;}馒头内部想要做出分层的状态 ， 需要增加发酵的时间 。
【馒头要怎样蒸才能分层】具体做法步骤如下：
和面 。混合面粉和白糖将干酵母倒入温水中 ， 轻轻搅匀后倒入面粉中 ， 用筷子将面粉调成麦穗状 。一边调一边加入牛奶 ， 直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面 ， 揉到面团光滑 。发面 。将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵1小时左右 ， 冬天放在暖气周围 。发酵好的面团为原体积2倍大 ， 内部充满气泡 。揉面 。将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小 ， 内部空气被挤出后揉成条 。切刀 。将揉好的面条切块成大小合适的剂子 ， 圆馒头则将剂子滚圆 。醒发 。蒸锅内倒入1升清水 ， 放蒸屉 ， 将切好的馒头剂子放入蒸屉 ， 盖上锅盖后醒二三十分钟 。蒸制 。醒发结束后开大火蒸10分钟到水烧开后 ， 转小火蒸15分钟 ， 蒸好后不能立即揭盖 ， 应熄火后放5分钟后再打开锅盖 。保存 。将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可 。
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